A hagymát felkockáztam, majd olajon kissé megpirítottam, sóztam. A paprikát is feldaraboltam, majd a hagymához adtam, ezután hozzáadtam a megtisztított velőt is. 3-4 percig pirítottam még, közben óvatosan megfordítottam a velőket.

A tojásokat felvertem, majd fűszereztem és a hagymás velőre öntöttem, és óvatosan kevergetve készre sütöttem.

Megszórtam petrezselyemmel, és tálaltam, uborkával és paradicsommal! Jó étvágyat!