सबसे पहले एक कड़ाही में धनीया, सरसो, जीरा, करायत, मेथी, सौफ, को हल्का सा भुन ले. एक बाउल में निकाल कर ठंडा होने दे.

फिर एक जार में पिस ले, अब मिर्च को धोकर बिच से चीरा लगाये (कट करे)

अब 3 चम्मच पीसा मसाला ले उसमे नमक मिलाये और थोडा थोडा मिर्च के अंदर भरे बाकी बचा ले,

अब एक कड़ाही में सरसो का तेल गर्म करे फिर तील डाले फिर मिर्च डाले और उपर से बचा हुआ मसाला डालकर भुने.1 चम्मच निंबु का रस डालकर मिलाये और ढक दे. अच्छे से सिकने पर उतार ले आप के चटपटे अचारी मिर्च रेडी. धन्यवाद.