A krumplit feltesszük főni a héjában. Közben megfőzzük a tojásokat is (hideg vízbe tesszük őket, majd forrástól számított 10-12 percig főzzük kis lángon, hogy kemények legyenek).

A besamelhez felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, 1-2 percig kevergetjük. Sózzuk, borsozzuk. Ha minimálisan megpirult, hozzáadjuk a tejet. Folyamatosan kevergetjük, míg be nem sűrűsödik. Hozzáadjuk a szerecsendiót is. A végén én adni szoktam hozzá egy kis tejfölt is.

A kolbászt karikákra vágjuk. A krumplit és a tojást megpucoljuk, szintén karikákra vágjuk. Egy jénai alját vékonyan megkenjük a besamellel, majd rétegezünk, míg meg nem telik az edény: krumpli, kolbász, tojás, besamel, és így tovább.