Brassói csirkemellből

Name: Brassói csirkemellből
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg csirkemell; 1 kg megtisztított burgonya; 2 fej kisebb vöröshagyma; 4-5 gerezd fokhagyma; 10 dkg füstölt húsos szalonna; 2 evőkanál paradicsompüré; 2 dl alaplé; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint majoránna; ízlés szerint petrezselyem

Lamartine @Lamartine13

A párom mindig Brassóiért rágta a fülemet, de én nem eszek sertéshúst. Több receptből alkottam meg a mi ízvilágunk szerint, azóta ez az egyik kedvencünk. 🥰

Olvass tovább

Brassói csirkemellből

Lamartine @Lamartine13

A párom mindig Brassóiért rágta a fülemet, de én nem eszek sertéshúst. Több receptből alkottam meg a mi ízvilágunk szerint, azóta ez az egyik kedvencünk. 🥰

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

4 adag

1 kgcsirkemell
1 kgmegtisztított burgonya
2 fejkisebb vöröshagyma
4-5 gerezdfokhagyma
10 dkgfüstölt húsos szalonna
2 evőkanálparadicsompüré
2 dlalaplé
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintmajoránna
ízlés szerintpetrezselyem

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Időspórolás miatt azzal kezdem, hogy mindent előkészítek. A csirkemellet megtisztítom, felkockázom. A hagymát felaprítom, a hozzávalókat kimérem. A burgonyát megpucolom, kockára vágom, majd alaposan átmosom, jéghideg vízben hagyom sütésig.
2

Az apróra vágott szalonnát addig sütöm amíg kisül a zsírja, ekkor rádobom a vöröshagymát, amit üvegesre pirítok. Kevés sót adok hozzá, hogy meggyorsítsam ezt a folyamatot.
3

Ha ezzel megvagyok, hozzáadom a csirkemellet, amit addig pirítok, amíg egy kis színt kap. Ezután ráteszem a fokhagymát, a sót, borsot, majoránnát, illetve a sűrített paradicsomot. Alaposan összekavarom, majd felöntöm az alaplével. Addig sütöm, hogy ne maradjon leve.
4

A kockára vágott krumpliról leöntöm a hideg vizet, papírtörlővel szárazra törlöm, majd forró olajban kisütöm.
5

Még melegen egybe keverem, petrezselymet szórok a tetejére, csemegeubival vagy savanyúsággal tálalom. Jó étvágyat mindenkinek. 😊