A lisztet jól elkeverjük a porcukorral, majd jöhet bele a hideg vaj és a tojás. Ízesítjük a citrom héjával és a vaníliával. Fontos, hogy gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát, mert különben a kezünk melegétől megolvad a vaj. Ha elkészültünk 1 órára visszatesszük a hűtőbe.

A vékonyan meglisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki a tésztát körülbelül három milliméter vastagságúra, és pogácsaszaggatóval készítsük el a süteményekhez a korongokat. Tegyük őket sütőpapírral kibélelt tepsibe, és 180 °C-on süssük 15-20 percig. Amikor a linzerek teteje már kicsit repedezni kezd, kivehetjük őket a sütőből. Figyeljünk, hogy ne nagyon szárítsuk ki a korongokat.

Töltés előtt hagyjuk, hogy kihűljenek, majd ragasszuk őket össze kettesével egy adag málnalekvárral. Közben a csokoládét és az olajat olvasszuk fel gőz felett. Ezzel a csokival locsoljuk meg az ischlereket, és egy tepsibe helyezett sütőrácson hagyjuk, hogy a csoki megkössön. Fogyasztás előtt pihentessük egy éjszakát hűvös helyen. Reggelre finoman összeérnek az ízek és visszapuhul a linzertészta is.