رفيسة مغربية

Name: رفيسة مغربية
Cuisine: مغربية
Ingredients: زلافة دقيق الفورص; زلافة دقيق القمح; الملح; قبصة من خميرة فورية; ماء دافئ للعجن; 1 دجاجة مقطعة; ½ كيلو بصل; القليل من الحلبة; القليل من العدس; رأس ثوم; ملح حسب الذوق; ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود; ½ ملعقة صغيرة زنجبيل; ½ ملعقة صغيرة كركم; ملعقة صغيرة سمن مالح; ½ كأس زيت نباتي; حزمة القزبر والبقدونس; قليل من رأس الحانوت; ماء الكافي للطياب

أم البنات @matbakh_omlbanat

المغرب

#الخميس
#لالة_مولاتي

اقرأ المزيد...

رفيسة مغربية

أم البنات @matbakh_omlbanat

تم الحفظ

المكوّنات

عجين المسمن:
زلافة دقيق الفورص
زلافة دقيق القمح
الملح
قبصة من خميرة فورية
ماء دافئ للعجن
المرق:
1دجاجة مقطعة
½ كيلوبصل
القليل من الحلبة
القليل من العدس
رأسثوم
ملح حسب الذوق
½ ملعقة صغيرةفلفل أسود
½ ملعقة صغيرةزنجبيل
½ ملعقة صغيرةكركم
ملعقة صغيرةسمن مالح
½ كأسزيت نباتي
حزمةالقزبر والبقدونس
قليلمن رأس الحانوت
ماء الكافي للطياب

تم الحفظ

الخطوات

1

اولا نضع الدجاج في طنجرة نضيف عليه البصل مقطع طولي وكل التوابل والزيت وحزمة القزبر والبقدونس والثوم
2

ثم نضيف الحلبة مرطبة والعدس ثم الماء ونضعها على النار
3

وعند اقتراب طهيها نضيف السمن ورأس الحانوت ونتركه يغلي قليلا قبل ان نطفئ عليها
4

نعجن الرغايف نخلط الدقيق مع الخميرة والملح ونزيد الماء الدافئ حتى تتشكل لينا عجين الرغايف ونطيبوهم في المقلاة ثم ونقطعوه ونسقيوه بالمرق ونقدموه بالصحة والراحة