A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgáját a cukorral habosra keverjük. Utána a lisztet, sütőport és kakaóport hozzáadjuk, majd kevés vízzel simára keverjük.

A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd részletekben belekeverjük a kakaós masszába.

Egy tálba öntjük a mascarponét, tejszínt, porcukrot és a kókuszreszeléket, majd habosra keverjük nem kell géppel, csak pl. fakanállal. Megkenjük a krémmel a karikákra vágott piskótalapokat, egymásra illesztjük, és az oldalukat is megkenjük krémmel, és kókuszreszelékbe forgatjuk. A tetejét is kis krémmel megkenjük és kókuszreszeléket szórunk rá.