सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गर्म जीरा और बडी इलायची डालेऔर प्याज़ डालकर भुने फिर अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भुने प्याज़ थोडे ब्राउन होने पर लाल मिर्च और हल्दी डाले फिर टमाटर डालकर भुने और 2 मिनट ढंक दे.

फिर पालक और आलू डालकर मिलाये और तेज आंच पर भुने,कयोकी पालक में बहुत पानी होता है इसलिए आंच तेज रखे.

फिर धनीया पाउडर, गरम मसाला और नमक स्वाद अनुसार डालकर मिलाये और भुने सारे मसाले मिल जाने पर ढक दे आंच कम करे, 10-15 मिनट पकने दे.