A brokkolit rózsáira szedjük, majd forrásban lévő sós vízbe dobjuk, újraforrástól számítva 2-3 percig főzzük, majd leszűrjük.

A brokkoli rózsákat tegyük egy hőálló tálba, a tejfölt keverjük össze sóval, borssal és a tojással, majd öntsük a brokkolira. Reszeljünk sajtot a tetejére. 180°C fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.