A tojásfehérjét egy, tálba tesszük, elkezdjük verni robotgép segítségével. Kanalanként adjuk hozzá a cukrot. Kemény habbá verjük. Ha kész, habzsákba tegyünk pár csepp ételfestéket majd bele a kemény habot. És máris egy sütőpapírral bélelt tepsibe elkezdjük a karikákat vagy amiket szeretnénk formálni. 2 órán keresztül lassú fokozaton sütjük amíg kemény száraz nem lesz. Vigyázzunk mert ha nagy lángon sütjük akkor oda ég az alja.