1 db mandarinnak kifacsarom a levét, félreteszem. 3 db mandarint meghámozok, szeletekre szedem, majd falatnyi kockákra vágom (ha sok a magja, akkor azokat nagyjából kiszedegetem). A manadrin kifacsart levéhez keverem a cukorral együtt.

Egy tál aljára helyezem a piskótákat és a kockára vágott mandarint rászóróm a lével együtt. A mascarponés habot a tetején elegyenlítem, majd lefedve minimum 5 órára hűtőszekrénybe teszem. Felszólgálás előtt a maradék 2 mandarint szeletekre vágom, ezzel és pisztáciával díszítem a tiramisut.