نخلط السميد مع الفرينة و السمن و الزيت و نفرك جيدا بين راحتي اليد ثم نضيف الملح و كمية الماء كاملة هذا قيس مضبوط ثم نشكل قرصين وزن كل قرص حوالي 1600 غ نفرد القرص الاول ونضع فوقه قرص الغرس ثم القرص الثاني من العجين

وبسط الكل معا حتى الحصول على دائرة قطرها حوالي 65 سم نقطعها الى معينات بحيث نتحصل على حوالي 80 معين ثم نبدأ بطهوه على طاجين تيفال