نحضر دجاجة ونغسلها بالماء والملح والليمون

وننقع كيلو من الارز لمدة ربع ساعة ونسلقه على النار

ونقوم بتحميص المكسرات من اللوز والصنوبر

ونضع جميع المكسرات والحم على الارز المطبوخ نصف طبخ ونحشي الدجاجة بالارز مع اضافة البهارات من السبع بهارات والهيل والفلفل الاسود

بمسح الدجاج من الخارج بالخلط من البهارات ودبس الرمان واللبن الرائب والقليل من الزيت والكاتشب من اجل التحمير ثم نغلف الدجاجة بورق الزبدة والالمنيوم ثم نضعها في صينية وعلى الفرن المشعل مسبقا لمدة ساعة ونصف على نار هادئة وتقدم مع السلطة واللبن الرائب

يمكن اضافة خضار مشكلة ومقطعة وكوسا وجزر وبطاطا وبندورة توضع في كيس الشوي مع القليل من البهارات والملح وتوضع مع الدجاج في الفرن والف صحة