सबसे पहले पनीर को थोड़ा सा पानी डालकर उबला कर ले । इससे पनीर सॉफ्ट हो जाता है

टमाटर और प्याज़ को मोटा मोटा कट कर ले. अब एक कड़ाई मे थोड़ा सा बटर लेकर टमाटर और प्यार को हल्का सा फ्राई कर ले। और निकाल कर ठंडा होने दे । ठंडा होने के बाद मिक्सी मे इसका पेस्ट बना ले । ऐसा करने से फ्लेवर बहुत बढ़िया आता है ।

अब कड़ाई ले उसमे बटर डाले । ड्राई फ्रूट्स को फ्राई कर ले। उसके बाद जीरा डाले । फिर हल्दी, मिर्च, पनीर मसाला, गरम मसाला डालकर अच्छे से सब मसालों को भून ले । उसके बाद टमाटर, प्याज का पेस्ट डाले । अच्छे से भून ले ।

उसके बाद क्रीम डाल कर अच्छे से पका ले । फिर पनीर डाल दे और पानी डाल कर अच्छे से सब्ज़ी को पका ले । फिर धनियापत्ती से गार्निश करें । आपकी शाही पनीर की सब्ज़ी तैयार है । इसको आप नान, पूरी, परांठे के साथ सर्व करें