في صحن نضع الخميرة والسكر وبعض الماء الدافئ مع ملعقتي طحين أبيض، نغطيها ثم نتركها لتخمر ١٠ دقائق.

في قصعة نضع السميد، الملح والسانوج نضيف خليط الخميرة بعد أن يتخمر ونخلط نضيف الماء الدافئ شيئا فشيئا حتى نلم العجينة.

ندلكها مع إضافة الماء حتى نتحصل على عجينة لينة وطرية قليلا ثم نضعها في كيس غذائي ونتركها في مكان دافئ لتخمر.

بعد حوالي ٣٥ دقيفة نضغط على العجينة ليخرج الهواء، نصنع منها ٣ قرصات نغطيها بمنشفة.

نحلها باليد أو الحلال حتى نتحصل على دوائر ونتركها ترتاح بين منشفتين.

نطهوها في الطاجين الخاص بها على نار متوسطة حتى تتحمر ثم نمرر حواشيها على النار لتطهى.