4 cikkekre szedett mandarin vajjal megpirítjuk, majd 1 ek cukrot adunk hozzá. Hagyjuk el olvadni a cukrot.

A zselatint forró vízzel keverjük össze és tegyük félre.

A túrót, cukrot, vanília aromát és tejfölt botmixerrel dolgozzuk össze. Adjuk hozzá a zselatint és ismét simára keverjük.

Mandarin keverjük a túrós masszába, öntsük egy x szilikon kuglóf formába. 4-6órát legyen a hűtőben.

Ha meg hűlt a széleit és a közepét vágjuk óvatosan körbe. Tálcára vagy tanyára borítsuk ki és a maradék mandarinnal díszítsük.