Мясные рулетики из говядины с грибами

Name: Мясные рулетики из говядины с грибами
Yield: 5 порций
Cuisine: України
Ingredients: 500 г говядины,; 300 г шампиньонов,; 1-2 репчатых лука,; 100 мл сливок,; 100 г сыра,; Соль и специи по вкусу;; для маринада:; Масло подсолнечное,; Соус соевый,; Хмели-сунели

Елена @cook_bazhena

Предлагаю приготовить нежные кусочки говядины, обернутые вокруг сыра и грибов и покрытые сливками. Главное при использовании говядины для рулетиков - выбрать нежный кусок, например, вырезку.

Мясные рулетики из говядины с грибами

Збережено

Інгредієнти

5 порций

500 гговядины,
300 гшампиньонов,
1-2репчатых лука,
100 млсливок,
100 гсыра,
Соль и специи по вкусу;
для маринада:
Масло подсолнечное,
Соус соевый,
Хмели-сунели

Збережено

Кроки

1

Видео рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=K-xRPzyT7tU
2

Говядину нарезаем на порционные куски, отбиваем и маринуем в смеси из подсолнечного масла, соевого соуса и специй.
3

Вымытые и очищенные грибы нарезаем на произвольные кусочки. Готовим их в посуде без добавления масла и воды до испарения выделяющегося в процессе нагревания из грибов сока. Приготовленные грибы измельчаем блендером.
4

В отдельной сковороде обжариваем на растительном масле до золотистого цвета мелко нарезанный лук.
5

В глубокой миске смешиваем измельчённые грибы, поджаренный лук и натёртый на мелкой тёрке сыр. Солим и перчим.
Заворачиваем начинку в мясо, формируя рулетики. Можно для надёжности обмотать сверху ниткой.
6

Обжариваем рулетики с двух сторон на сковороде с добавлением растительного масла. Затем удаляем нитки.
Выкладываем все рулетики на сковороду, заливаем сливками и доводим до кипения. После этого накрываем крышкой и готовим на медленном огне 15-20 минут.