सबसे पहले एक बर्तन मे आटा ले लिजिए और साथ मे सूजी और सौंफ ले लिजिए

और साथ मे बेकिंग पाउडर और तेल डाल कर मिला ले

अब चीनी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला ले

अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा तैयार कर ले

आटा गूंथ जाने पर इसे ढ़क कर 15 मिनट के लिए सैट होने के लिए रख दीजिए 15मिनट के बाद आटा को दुबारा गूंथ ले

अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म होने दे तेल गर्म हो जाने के बाद गुलगुले के आटे में से थोड़ा सा आटा ले कर उसे हल्के हाथ से दबाते हुए गोल आकार का बना ले

इस तरह से बना ले और तेल में सिकने के लिए डाल दीजिए गुलगुले तेल में डाल कर उसे धीमी आंच पर चारों ओर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए

गुलगुले के चारों ओर गोल्डन ब्राउन हो जाने पर उसे कढ़ाई से निकाल लीजिए और इसी तरीके से सारे आटे के गुलगुले तल कर तैयार कर लीजिए

गुलगुले कढ़ाई से निकालते वक्त नरम होते है लेकिन ठंडे हो जाने के बाद ये अच्छे से क्रिस्पी हो जाते है आप इन गुलगुले को आलू की सब्जी या चटपटें अचार के साथ सर्व कर सकते है।