كنوضعو اللحم في الطنجرة كنضيفو البصلة مفرومة و التوابل الملح والزيت الكزبرة كانخليوها تقلا كنضيف الطماطم محكوكة نخليوها زد تقله نضيف الماء الكافي ونديرو الخرشوف كانصد الطنجر حتى اطب لنا الخرشوف واللحم وبعد ما يطيبون نحلو الطنجره نضيفوا العصير ديال الحامض و الزيتون ونقدموه بالصحة والرحة

معلومه الوقت اللي نكون كنصايبو الخرشوف مره مره كنديرو صباعنا في الحامض باش مايكحلوش لينا صباعنا ويدينا و الخرشوف ما نغسلوش حتى نبغيو نديروه يطيب