نخفق البيض والسكر ورشة الملح والفاني جيداً حتى يذوب السكر.

نضيف الزيت ونخفق حتى التجانس

نضيف النشا وخميرة الحلويات ثم الفرينة شيئا فشيئا ونجمعها دون عجن حتى الحصول على عجينة طرية

ندهن صينية الفرن(٣٠×٢٥) بالزيت أو نضع عليها ورق الطهي

ننزل العجينة بالملعقة ثم ندهن يدنا بالزيت ونمرر عليها ونسويها على كافة الصينية

ندهن بالبيض والحليب ثم نمرر عليها شوكة الأكل لصنع خطوط

ندخلها الفرن دون إشعال الأعلى منه

عند ملاحظة احمرار الجوانب نطفى الفرن السفلي ونفتح الأعلى ونتركها حتى يصبح لونها ذهبيا.

ندهن وهي ساخنة بالمعجون ثم نرشها بالفارميسال(اختياري)

بعد أن تبرد يقطع الكروكي وبقدم مع القهوة

وبالصحة والراحة.