Elkészítem a besamel mártást. Egy lábosban felolvasztom a vajat, megszórom liszttel és kissé lepirítom. Felmelegített tejjel leöntöm és addig kevergetem habverővel, amíg szép krémes állaga lesz. Ha már sűrű akkor sózom, borsozom és egy csipet szerecsendióval ízesítem.

Egy tűzálló tálat kikenek a fehér mártással, majd bevonom egy réteg raguval. Megtöltöm a cannellonikat a raguval egy kiskanál segítségével, majd egy tűzálló tálba egymás mellé teszem őket, végül ráöntöm a maradék ragut és mártást.

180 C fokra előmelegített sütőben, 40 perc alatt készre sütöm. Megszórom 5 dkg reszelt sajttal, és további 5 percig sütöm. 5 percig pihentetem majd tálalhatom is! Boun appetit!