A gombát megmossuk, az 1/3 részét kb. 1 cm vastagra szeleteljük. A többi gombát nagyobb darabokra kockázom. A kockázott gombát annyi vízben hogy ellepje a kakukkfűvel, a szerecsendióval, a fokhagymaporral és kevés sóval megfőzöm. Amint megfőtt, hozzákeverem a sajtkrémet, ha kell utána sózok, és sűrítem, majd hozzáadom a folyékony füstöt.

A gomba maradékát SZÁRAZ serpenyőben magas lángon, vagy áramon megpirítom. A készre főzött tésztával tálaljuk a mártást, tetejére a pirított gomba, reszelt sajt, és a petrezselyem.