Tudoooom, a vöröslencsét bűn beáztatni, mert anélkül is hamar megfő, de számomra így kiszámíthatóbb, hogy mennyi vizet vesz fel főzés közben, így nem kell mellette állnom és ellenőriznem, hogy elfőtt-e alatta a víz. Tehát: áztassuk be kb 2 órára a vöröslencsét!

Kockázzuk fel apróra a vöröshagymát és dinszteljük meg. Zúzzuk rá a 3 gerezd fokhagymát és pirítsuk együtt tovább kb 30 mp-ig.

Adjuk a megdinsztelt hagymához az apró lyukú reszelőn lereszelt sárgarépát és zellert, majd pároljuk kb. 5 percig. Öntsük a zöldségekhez a leszűrt, lecsepegtetett vöröslencsét, adjunk hozzá 1 ek fűszerpaprikát, sózzuk, borsozzuk, majd öntsük fel kb. 350 ml vízzel és fedő alatt főzzük puhára a lencsét 15-20 perc alatt.

A főzés végén adjunk a raguhoz 100 g sűrített paradicsomot, és ha hosszabb lével szeretjük, további 100 ml vizet, majd főzzük további 10 percig, immáron fedő nélkül!

A diétánknak és életmódunknak megfelelő spaghetti tésztát főzzük meg, majd a lencse bolognait halmozzuk rá! A kesu parmezánról semmiképpen ne feledkezzünk meg a tetejéről!