ثانيا حضري العجينة :. ضعي الفرينة و الكاكاو و الخمارة و النشاء و الفانيليا و غربليهم وخلطيهم و خليهم على جنب ثم افصلي البياض عن الصفار. ضعي في الصفار كاس سكر و الخل الابيض وخلطي بالباتوغ حتى يذوب السكر و يبياض ثم ضفي الماء الدافي وخلطي بالباتوغ ثم ضفي الزيت و خلطي ثم ضفي خليط الفرينة لي كنتي حضرتيه على دفعتين وخلطي بالباتوغ ثم ضفي فوقها(بياض البيض +قرصة الملح و خلطي حتى يطلع كالثلج وضفيلو نصف كاس سكر على دفعات مع الخلط بالباتوغ)وخلطيهم بالملعقة من الفوق للتحت حتى يندمجو

شهية طيبة