बीटरूट को छोटे टुकड़ों में काटकर उसे मिक्सी में चला ले हल्का पानी भी दे अब उसे छलनी के सहायता से अच्छे से ख्याल है आपका बीटरूट का जूस निकल जाएगा शिमला मिर्च और प्याज़ हरी मिर्च को अच्छे से पतले पतले लंबे आकार में काट लें

एक लड़ाई में तेल गरम करें उसमें एक चम्मच सरसों के दाने 810 कड़ी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें उसमें प्याज़ और शिमला मिर्च डाल दें 2 मिनट चलाएं अब उसमें नमक एक चम्मच सोया सॉस आधी चम्मच व्हाइट सिरका और दो चम्मच शेजवान चटनी और नमक डालकर चला ले अब उसमें इटली के टुकड़े के टुकड़े को डाल दे

इटली के टुकड़े को अच्छी तरह से चलाएं जब तक सारी इटली में पूरा गहरा लाल रंग ना लग जाए उसे निकाल के ऊपर से काली नमक डालकर सर्व करें