Masukkan margarin ke dalam panci, lelehkan di atas kompor (pakai api paling kecil), setelah leleh masukkan gula, aduk-aduk sampai tercampur, matikan api kompor.
Tuang air perlahan, sambil di aduk-aduk, nyalakan kembali kompornya pakai api paling kecil, aduk-aduk sampai mendidih dan gula larut.Matikan kompor.Angkat.Biarkan sampai hangat kuku selama sekitar 10 menit.

Setelah hangat, masukkan ragi, aduk rata, tunggu sebentar sampai berbuih (tanda ragi aktif).

Pindahkan cairan ragi tadi ke dalam baskom.Lanjut masukkan tepung bertahap, jadikan 3 kali tuang ya, aduk menggunakan spatula atau sendok sampai adonan tidak bergerindil (1).

Masukkan lagi tepungnya, aduk rata pakai spatula atau sendok (2).

Terakhir masukkan sisa tepung dan garam, aduk dengan spatula atau sendok kemudian lanjut aduk pakai tangan ya, aduk sampai tercampur rata (3).

Bulatkan adonan, taruh di tengah wadah, tutup pakai cling wrap atau serbet bersih.Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.

Setelah mengembang, kempiskan adonan.Pindahkan ke silmat atau meja kerja, uleni sebentar.
Bagi adonan sesuai selera, hasil dough saya beratnya 320gram, saya bagi jadi 8 bagian masing-masing beratnya 40 gram.

Rounding adonan, pipihkan, beri isian sesuai selera, saya isi dengan coklat chocochips dan sebagian selai coklat kacang.Bulatkan kembali.

Taruh di atas papercup atau daun pisang atau kertas roti yang telah di potong kotak.

Tata berurutan di mulai dari adonan yang pertama kali di bentuk.

Tutup pakai serbet bersih, diamkan selama 15 menit (proofing kedua).

Sambil menunggu di proofing bisa kita panaskan kukusan.

Kukus bakpao selama 15 menit api sedang.
*Lapisi tutup kukusan dgn serbet supaya adonan tidak ketetesan uap air.
*Jangan di buka tutupnya selama proses pengukusan supaya bakpao tidak mimpes/kempes.
*Setelah 15 menit matikan api kompor, biarkan dulu selama sekitar 1 menit baru di buka tutupnya, angkat, sajikan hangat.

Hasilnya empuk lembut menul-menul.