قطعي دجاجة وغسليها جيدا بالماء. جهزي الخلطة نضع في ايناء الثوم وعصير الليمون وزيت والماء والملح والتوابل وزعتر ثم أخلطيها مع قطع الدجاج كليا واتركيها ترتاح مدة ساعة في ثلاجة. سخني الفرن ثم أفرغي الدجاج مع الخلطة في صينية الفرن وغطيها

ثم أدخلها في الفرن تستوي عندما يطرى دجاج أنزعي الغطاء وتركها تتحمر قليل تعطي اللون الذهبي عل الجهتين يتقدم في الصحن بالمرق مع لبطاطا