في وعاء عميق نضيف الزبادي والحليب السائل والزيت والماء والخميرة والسكر والحليب البودر ونخلط جميع المكونات ثم نغطي الوعاء ونترك الخميرة تتفاعل مع بقية المكونات لمدة ربع ساعة ثم نضيف الملح ونحرك الخليط حتى يذوب الملح ثم نضيف الدقيق ونعجن باليد أو بالعجانة حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة في نفس الوقت ونتركها تختمر مدة ساعة أو أكثر حسب برودة الجو ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت أو ممكن نفرش عليها ورق الزبدة

بعد أن تكون العجينة قد اختمرت نقسمها إلى ٢ كرات نفرد الكرة الأولى إلى دائرة مسطحة باليد أو بالنشابة ثم نبشر الجبنة عليها ثم نفرد الكرة الثانية إلى دائرة ونضعها فوق الدائرة الأولى بحيث تكون الجبنة المبشورة في وسطهما ونغلق الأطراف جيدا ثم ندهن الوجه بالقليل من صفار البيض والحليب ونرش حبة البركة او السمسم عليه من فوق وندخلها الفرن وما يتحول لونها إلى الذهبي المحمر ونتأكد من نضجها نخرجها من الفرن ثم تقطع وتقدم ساخنة وبالعافية