মাছ ভালো করে ধুয়ে ভেজে নিতে হবে কড়া করে। পেঁয়াজ বেঁটে নিতে হবে। আদা,রসুন, পেঁয়াজ,কাঁচা লঙ্কা আর জীরে সব একসাথে একটা মসলার পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

এবারে মাছ ভাজা তেলে অল্প একটু ঘি দিয়ে তাতে গোটা গরম মসলা আর শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে। (লবঙ্গ,দারচিনি,এলাচ,)

এবারে একটি বাটিতে দই অল্প একটু নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে দিয়ে দিতে হবে কড়াইতে। তারপর সব মসলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।