पालक पनीर (palak paneer recipe in Hindi)
#Hara
आप सभी दोस्तों को हमारा प्यार भरा नमस्कार आज हम फिर से आप सभी के लिए एक और स्वाद और पोषण से भरपूर रेसिपी लेकर आए हैं। पालक पनीर खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है लेकिन अक्सर जब हम इसे अपने घर में बनाते हैं तो रेस्टुरेंट वाले स्वाद उसमें नहीं आ पाते हैं तो इसलिए आज हम इसे बिल्कुल रेस्टुरेंट में जैसे बनता है वैसे ही हम भी पालक पनीर बनायेंगे। तो चलिए शुरू करते हैं हमारी आज की खास रेसिपी आशा करते हैं आप सबको हमारी यह रेसिपी पसंद आएगी।
पालक पनीर (palak paneer recipe in Hindi)
#Hara
आप सभी दोस्तों को हमारा प्यार भरा नमस्कार आज हम फिर से आप सभी के लिए एक और स्वाद और पोषण से भरपूर रेसिपी लेकर आए हैं। पालक पनीर खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है लेकिन अक्सर जब हम इसे अपने घर में बनाते हैं तो रेस्टुरेंट वाले स्वाद उसमें नहीं आ पाते हैं तो इसलिए आज हम इसे बिल्कुल रेस्टुरेंट में जैसे बनता है वैसे ही हम भी पालक पनीर बनायेंगे। तो चलिए शुरू करते हैं हमारी आज की खास रेसिपी आशा करते हैं आप सबको हमारी यह रेसिपी पसंद आएगी।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
पालक प्युरी बनाने के लिए:- सबसे पहले एक बर्तन में पालक के पत्ते तोड़कर उसको अच्छे से धोकर फिर उसमें पानी, 1/4 छोटी चम्मच नमक और 1/4 छोटी चम्मच चीनी डालकर गैस पर मध्यम आंच करके 4-5 मिनट तक उबाल लेंगे। फिर उसको छानकर ठंडे पानी में डाल देंगे। (नोट: पानी में नमक और चीनी डालने से पालक पत्ते का हरा रंग बरक़रार रहता है)
- 2
अब पालक को ठंडे पानी में से निकालकर मिक्सी जार में डाल देंगे। फिर उसमें अदरक और लहसुन डालकर पेस्ट बना लेंगे।
- 3
अब गैस पर कम आंच करके एक पैन रखेंगे। फिर उसमें साबुत धनिया डालकर उसको अच्छे से भून लेंगे और फिर उसको दरदरा कूट लेंगे। फिर उसी तरह कसूरी मेथी को भी हल्का भून लेंगे और फिर हाथ से उसको थोड़ा रगड़ देंगे जिससे कसूरी मेथी थोड़ा पाउडर जैसा हो जाएगा।
- 4
पालक पनीर बनाने के लिए:- अब एक कढ़ाई को गैस पर मध्यम आंच करके चढ़ा लेंगे। जब कढ़ाई गर्म हो जाए तब उसमें सरसों तेल और शुद्ध घी डालकर अच्छे से गर्म होने देंगे। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें तेजपत्ता, जीरा, काली मिर्च, लौंग, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भून लेंगे। फिर उसमें प्याज़ डालकर उसके गुलाबी होने तक भून लेंगे।
- 5
जब प्याज़ गुलाबी हो जाए तब उसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर 3 मिनट तक भून लेंगे। जब मसाला अच्छे से भून जाए तब उसमें भूनी हुई कसूरी मेथी डालकर 1 मिनट तक और भून लेंगे। फिर उसमें टमाटर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे और फिर उसमें थोड़ा सा पानी डालकर उसको 2 मिनट तक ढंक कर पकने देंगे।
- 6
जब टमाटर अच्छे से पक जाए तब उसमें कटे हुए पालक डालकर 1 मिनट तक भून लेंगे। फिर उसमें भूनी और कुटी हुई धनिया डाल कर मिक्स कर देंगे।
- 7
अब मसाले में 1 कप पानी और ताज़ी फेंटी हुई मलाई को मिक्स करके 1 उबाल आने तक पका लेंगे। उबाल आने के बाद उसमें पालक प्युरी (पेस्ट) डालकर उसको तकरीबन 2 से 3 मिनट तक पका लेंगे। फिर उसमें 1 चुटकी जायफल और 1 बूँदकेवड़ा जल डालकर मिला देंगे और 1 मिनट के बाद उसमें पनीर डाल देंगे।
- 8
तड़का के लिए:- एक तड़का पैन लेंगे। उसमें घी डालेंगे जब घी हल्का गर्म हो जाए तब उसमें जीरा, साबुत लाल मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर उसको पका लेंगे। फिर तड़का को पालक पनीर के ऊपर फैला कर डाल देंगे। और पालक पनीर को अदरक और धनिया पत्ती से गार्निश करेंगे।
- 9
तो लीजिए बनकर तैयार है हमारा रेस्टुरेंट वाले स्वाद के पालक पनीर😋 आप इसे गर्मा-गर्म रोटी, पराठा या फिर नान के साथ परोसिए और घर बैठे रेस्टुरेंट के ज़ायके का लुफ्त उठाईए। धन्यवाद🙏😍
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