প্রথমে চাল কুমড়া টি ছাড়িয়ে নিয়ে গোল গোল করে কেটে নিতে হবে একটু মোটা করে,তার পর নুন, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ রাখতে হবে।

তার পর কালো সর্ষে, আর পোস্তদানা গুলো কাচালংকা দিয়ে ভালো করে মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে।তারপর কুচ চিংড়ি গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।

মশলা টা একটু কাঁচা তেলে নাড়িয়ে নিতে হবে।তারপর মশলা টা চাল কুমড়ো মাঝে চিঁড়ে নিয়ে মশলা গুলো ভালো করে চামচ এর সাহায্যে ভিতরে ঢুকিয়ে দিতে হবে।দিয়ে ফুটন্ত তেলে ঢাকা দিয়ে তৈরি করে নিতে হবে।

গরম ভাতে খেয়ে দেখবেন যাস্ট অসাধারণ লাগবে।