ننقع الحمص والفول في الماء لمدة ليلة كاملة.

نصفي الحمص والفول جيداً من الماء ونطحنهم في الخلاط الكهربائي.

نضيف كلاً من البصل والثوم، والكزبرة المفرومة، والملح،والكمون وبهار الفلافل فوق الخليط، ثم نخلط المكوّنات جيداً كي تتماسك عجينة الفلافل.

نرش البيكربونات الصوديوم فوق عجينة الفلافل، ثم نتركها لمدة عشر دقائق لترتاح.

نسخن الزيت على النار، ونأخذ كمية صغيرة من العجينة، ونشكل الفلافل، ثم نضعها في الزيت الساخن.

نقلب الفلافل إلى أن تنضج، ثم نرفعها من الزيت.