نضع ٣ لتر حليب على النار متوسطه عندما يسخن شوي الحليب نضع كاسة الخل وملعقتين اللبن رائب وقبل الغليان نطفي عليهم النار

ب كون انفصل الحليب عن القشطه نصفي القشطه بالمصفاه ونتركهم في المصفاه حتى تصفي منيح

في طنجره اخرى نضع ٣ كاسات حليب ونضع عليهم ٣ ملاعق نشا كبيره ونضع ملعقتين طحين وعلبة قشطه والسكر ونحركهم عالبارد جيدا ثم على نار متوسطه نضعهم ونستمر في التحريك حتى الغليان ويصبح القوام ثقيل متل قوام المهلبيه

نخلط القشطه الي صفناها مع القشطه الي عملناها ونضع الجوز او فستق الحلبي معهم ونخلطهم

ثم نبدأ في وضع عجينه البقلاوه ناخد ورقتين من عجينه ونثنيهم. نضعهم فوق بعض وحتى يصبحوا اربع فوق ونضع الحشوه في الوسط ونلفهم متل الرول نكرر العمليه حتى الانتهاء من كل الكميه

على نار متوسطه نضع زيت نباتي ويجب ان لا يكون سخن كتير عندما نضع حبات الكلاج ولا يجب ان يغمر حبات الكلاج اي نضع أعلى من ارض طنجره ب شوي فقط ونضع حبات الكلاج ونقلهم على نار هادئه حتى ياخدوا اللون ذهبي وثم نقلبهم على الجهه الاخرى لتاخد اللون الذهبي أيضا

في النهايه نضع القطر الي بنكون عملناه عليهم ونتركهم ل يبردوا ويقدم بارد

ملاحظه : اذا أردتم شوي الكلاج نضعهم في صينيه عندما نتنهي من لفهم ونضع عليهم السمنه منيح ونقلهم بالفرن السمنه تكون ٣ كاسات كبار حتى تغطي نصف الصينيه نتركهم على اقل درجة حراره بالفرن تاخد وقت ٤٠ دقيقه حتى تصبح اللون ذهبي

طريقة عمل القطر نضع كاستين سكر مع كاسة ونصف ماء ونضعهم على نار مع الانتباه لا نحرك القطر افضل بس تبدأ الغليان نضع ماء ورد وماء زهر وعصره ليمون ونتركه يغلي ١٥دقيقه من دون تحريك ونطفي عليهم النار ونحركهم شوي.

وبالصحه والعافيه 😋😋