Először is mérjük ki a hozzávalókat, a lisztet, készítsük a keverőtálba. Az élesztőt futtassuk fel a cukros tejjel (min. 5 perc). A vajat olvasszuk meg és keverjük hozzá a sót.

Az élesztős tejet öntsük a lisztünkhez, majd indítsuk el a gépet dagasztó programmal, majd fokozatosan adjuk hozzá a langyos vizet. Legalább 10 percig hagyjuk, hogy a gép dolgozzon helyettünk. Kézzel is gyúrhatjuk, de fontos, hogy jól összedolgozzuk. (Akkor jó ha nem ragacsos a tészta és magától elválik a dagasztófejtől)

Ha ezzel készek vagyunk, adjuk a már kész tésztánkhoz adjuk a vajat, majd jó alaposan kézzel összedolgozzuk, szintén akkor lesz a jó, ha már nem ragad, és beszívta az összes vajat.

Kiolajozott (enyhén) tálba helyezzük és eltesszük pihenni egy órát. Ezt követően kevés lisztes felületen kinyújtjuk tetszőleges nagyságú téglalap formát vágunk, majd rolóként elkezdjük feltekerni.

Ha készek ‘kiflicskéink’ sütőpapíros tepsibe hagyjuk még félórát pihenni. Végezetül a csendespihenő után lekenjük tejjel, megszórjuk sajttal, 180fokon előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.