لتحضير العجينة:نضع الطحين مع الزيت والملح و نضيف الماء ونخلطها جيدا حتى نحصل على عجين متماسك ونتركها ترتاح لمدة ساعة.

لتحضير الحشوة:نذوب السمن في قدر ونضيف البصل مع رشة ملح ونتركه حتى يذبل قليلا.

نضيف اللحم ونقلي حتى الإستواء نضيف البهارات ونتذوق مع تعديل طعم الملح ونتركها على جنب حتى تبرد.

نكور العجين على شكل كرات صغيرة نرق العجين جيدا.

نتركها ترتاح في البراد وتكون جاهزة للقلي.

ممكن وضعها في الفريزر واستعمالها فيما بعد.