A sertés karajt kiklopfolom, sózom! A szalonnát felkockázom, kipirítom és a zsírjában hirtelen megsütöm a húsok mindkét oldalát, aztán félreteszem! A vissza maradt zsiradékból a hagymával és a fenti fűszerekkel pörkölt alapot készítek és kb. 1 dl vízzel felöntöm! Ebbe helyezem vissza a húsokat és párolni kezdem!

A gombát megpucolom vagy megmosom és felaprítom! Hozzáadom a húshoz és addig főzöm míg a hús megpuhul! Ha kell utána fűszerezek és pótlom az elfőtt vizet! Elkészítem a habarást! A tejfölt csomómentesen elkeverem a tejföllel, majd hozzá merek a forró léből és simára keverem! /hőkiegyenlítés/