Tape Ketan Hijau
Pastikan semua alat bersih dari minyak, kotoran, maupun air. Kalo aku sendiri sudah membuktikan ya faktor haid ga mempengaruhi keberhasilan dan rasa tapenya. Jadi menurutku itu mitos saja. Di resep yang aku contoh, disarankan menjemur ragi dulu selama 2 jam sebelum dipakai(aku langsung pake). Setelah mengukus yang kedua, katanya ketan tidak boleh terkena tangan, jadi penaburan ragi dan gula menggunakan alat bantu ayakan dan sendok. Tapi ada resep tape yang bentuknya bulat2, itu kan di pegang ya...(?)ya gatau deh kalo case itu. Masih pemula, aku mah nurut dulu aja hehe.
Source: YouTube Pawon Umaiyah
Tape Ketan Hijau
Pastikan semua alat bersih dari minyak, kotoran, maupun air. Kalo aku sendiri sudah membuktikan ya faktor haid ga mempengaruhi keberhasilan dan rasa tapenya. Jadi menurutku itu mitos saja. Di resep yang aku contoh, disarankan menjemur ragi dulu selama 2 jam sebelum dipakai(aku langsung pake). Setelah mengukus yang kedua, katanya ketan tidak boleh terkena tangan, jadi penaburan ragi dan gula menggunakan alat bantu ayakan dan sendok. Tapi ada resep tape yang bentuknya bulat2, itu kan di pegang ya...(?)ya gatau deh kalo case itu. Masih pemula, aku mah nurut dulu aja hehe.
Source: YouTube Pawon Umaiyah
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan. Lalu rendam dengan air yang telah di beri pewarna makanan hijau. Rendam selama minimal 2 jam(saya semalaman).
- 2
Cuci bersih, tiriskan. Siapkan kukusan, beri air dan daun pandan, biarkan hingga mendidih. Kukus beras ketan selama 15-20 menit.
- 3
Keluarkan, lalu cuci bersih lagi menggunakan air mengalir. Kukus lagi selama 25 menit atau hingga matang.
- 4
Siapkan nampan yang telah dialasi dengan daun pisang. Pindahkan ketan ke nampan, biarkan hingga benar2 dingin.
- 5
Setelah itu, masukkan ragi ke dalam plastik, gerus hingga halus menggunakan ulekan(saya menggunakan botol). Pindahkan ke ayakan, lalu ayak diatas ketan. Bolak-balik agar rata.
- 6
Tambahkan gula dengan bantuan sendok. Siapkan wadah yang sudah dialasi dengan daun pisang. Pindahkan ketan bersama dengan daun pisang yang ada di nampan. Tutup rapat, biarkan selama 3 hari di tempat sejuk.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar