A vajat a mézzel összeolvasztjuk /mikrohullámú sütőben/,nem forraljuk! Hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, a cukrot, a mézeskalács fűszerkeveréket, és a 3 egész tojást.

Összegyúrjuk és folpackba csomagolva egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap elővesszük, pár órát/2-3 /szobahőmérsékleten pihentetjük, hogy gyúrható legyen.

A sütőt 180 C fokra előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztát Jól átgyúrjuk és nagy maroknyi adagokban kinyújtjuk kb. 2-3 mm-s vastagságúra. Kiszaggatjuk tetszőleges formákkal, tepsibe tesszük, megkenjük a tetejét tojássárgájával de ez el is hagyható. Ezután mehet a sütőbe. Visszavesszük a hőfokot 150 fokra, és 6-7 perc alatt kisütjük, utána mehet is be a következő adag. Nem szabad sötétbarnára sütni, mert akkor kemény lesz. Amikor elválik a sütőpapírról akkor már kész is van.