मैने पालक को धो कर एक भगोनि में एक गिलास पानी डाल कर गेस चालू कर के अच्छे से उबल लिया और ठंडा होने के बाद पानी अलग कर पालक को पीस लिया अब उसमे सब मसाले डाल कर पानी की सहायता सेओस न लिया अब पिले कलर के लिये बेसन मक्का का आटा सब मसाले डाल कर ओस न लिया सफेद कलर के लिए बस नमक और सोप काम में ली हे सब आटा ज्यदा टाइट नही करे पूरी के जैसा ही लगाए तीनो आटे की एक एक लोई ले और एक के उपर एक रख के हल्का से बेल के गोल रोल बना के चाकू से लोई काट के पूरी बना ले |