لسلق الدجاج: أغمري الدجاج بالماء في قدر وضعيه على نار قوية، واتركيه لتظهر الزفرة. في هذا الوقت، سخّني كمية مماثلة من الماء في قدر ثاني واتركيها حتى تغلي.‎

عندما تظهر الزفرة على سطح الماء، إرفعي الدجاج من القدر الاولى، صفّيه جيّداً وضعيه في القدر الثاني. أضيفي إليه عودان القرفة، أوراق الغار، البصلة المقطّعة إلى 4 قطع،الملح والفلفل الحلو. أتركي الدجاج لينضج.

سخّني الزيت في قدر على النار. قلي اللحم المفروم، وأضيفي إليه الملح، الفلفل الحلو والقرفة.‎

اضيفي فوقه الأرز المغسول و4 أكواب من مرق الدجاج. أغلقي القدر واتركيه حتى يجفّ المرق وينضج الأرز.‎

للتقديم: ضعي قطع الدجاج فوق الارز، وزيّني بالمكسرات المقلية.