في طنجرة نضيف ١ معلقة من السمن النباتي ونتركه حتى يذوب ومن ثم نضيف البصل ونتبله بالفلفل الاسود ونحركه لمدة دقيقتين

نضيف اللحم ونتبله بالبهارات وجوزة الطيب ونحركه لمدة ٥ دقائق

نضيف الفلفل الحلو والفطر ومعجون الطماطم ونحرك الخليط جيدا ونضيف الملح حسب الرغبة ومن ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة

لتحضير الجولاش :

اولا نسيح الزبدة والسمنه ثم نضعهم في وعاء ، نحضر صينية وبإستخدام الفرشاية ندهن الصينية بالقليل من الزبدة والسمنه ومن ثم نضع ورقتين من عجينة الجولاش ومن ثم نعيد العملية حتى نصل الى منتصف الصينية

نفرد خليط اللحمة ونضع الجبنة عليه ومن ثم نفرد ورقتين مم عجينة الجولاش ونكرر الخطوة رقم خمسة حتى تمتلأ الصينية

نقطع الصينية بالقياس المطلوب قبل الشوي (خطوة ضرورية) ونبدأ بتحضير خليط الحليب والبيض (في طنجرة نضع الحليب ونرفع حرارته للوسط ومن ثم نخلط البيضه معه بسسسسسرعه حتى لا تنسلق ونتبله بالملح والفلفل الاسود)

نضع الصينية بفرن محمى مسبقا على حرارة ١٨٠ درجة لمدة خمس دقائق او حتى تبدأ تحمر من الجوانب

نخرج الصينية ونسكب خليط الحليب والبيض ونتركها حتى تتحمر كما في الصورة من ١٥ دقيقة الى ٢٠ دقيقة

ملاحظة مهمة : لا يجب زيادة كمية الزبدة والسمن عند دهن طبقات الجولاش باليجب ان تكون بسيطة لانها سوف تتراكم وتصبح ثقيلة