لتحضير العجينة: ذوبي الخميرة والسكر في ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.

اخلطي في وعاء الدقيق مع الزيت، الملح وما تبقى من الماء.

أضيفي مزيج الخميرة واعجني المكونات معاً حتى تتماسك.

اتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

لتحضير الحشوة: اخلطي السبانخ مع البصل، السماق، الملح والبهار في وعاء كبير.

امزجي في وعاء ثانٍ عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون ودبس الرمان.

وزعي المزيج على خليط السبانخ لينتقع للقليل من الوقت.

قسمي العجينة إلى قسمين وافردي كل قسم باستخدام الشوبك.

شكلي دوائر صغيرة باستخدام قطاعة كوكيز أو كوب.

اخبزي الفطائر في صينية فرن لمدة 18-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.