A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a cukor felével habosra keverjük. Elmossuk a habverőt, majd a fehérjét is elkezdjük kihabosítani. Ha félig kész hozzáadjuk a maradék cukrot és kemény habbá verjük. Egy fakanál segítségével hozzáforgatjuk a sárgáját, majd a lisztet és a kakaót is. Vigyázzunk, hogy ne nagyon törjük össze a habot.

180c°-ra előmelegített sütőben kb. 30 percet sütjük, majd belebökünk egy kést. Akkor van kész, ha tiszta marad. A piskótáról leszedjük a formát és amíg kihűl elkészítjük a krémet.

A málnát összekeverjük picit a cukorral és egy műanyag tálban mikróban kiolvasztjuk. Addig felverjük a tejszínt. A málnát összeturmixoljuk, és hozzákeverjük a mascarponét.

A zselatint elkeverjük 1 dl forró vígben, amég teljesen áttetszö nem lesz. Ha kész hozzákeverjük a málnához, és beleforgatjuk a tejszínhabba. Én kézzel szoktam, de keverőkanállal is lehet.

A kihűlt piskóta tetejét egyenesre vágjuk, aztán felszeljük 3 egyforma lapra. Betöltjük a tortát úgy, hogy a krém legalabb olyan vastag legyen két lap között mint amilyen egy-egy piskótalap. Kívül is körbekenjük és hűtőbe tesszük másnapig.

A csokipillangókhoz sablont rajzolunk egy sima papírra. Sütőpapírt kisebb kockákra vágunk. 1 ek étolajjal felolvasztjuk a csokit. Sütőpapírból kis habzsákot hajtogatunk és beletöltjük a csokit. A sablonra rakunk egy sütőpapír kockat és megrajzoljuk a pillangót. Ha picit hűlt egy kinyitott köny közepére teszünk, hogy behajtva dermedjen meg. Használatig hűtőbe tesszük a kész pillangókat.

Másnap is elkészítjük ugyan ezt a krémet és megint vastagon körbekenjük vele a tortát. A maradékot habzsákba töltjük. Csokit olvasztunk és tetszés szerint díszítjük a tortát csokival és a maradék krémmel.