Se pone el horno a calentar a 170° calor arriba ya abajo. Se mete la mantequilla al microondas para dejarla líquida y se unta el molde dónde la vamos a hacer con mantequilla los bordes y el fondo con una brocha de cocina.

Se cogen las láminas de masa y se untan con mantequilla y se arrugan como una acordeón y se va colocando en el molde dándole forma de flor empezar por el centro y así seguir colocándola en el molde hasta completar todas las láminas. Llevar al horno hasta que esté doradita sobre 10 o 12 minutos.

Mientras preparamos el flan. Ponemos en un cazo la leche con el limón y la canela dejamos hervir y retiramos del fuego y dejamos templar.

Ahora ponemos los huevos y el azúcar en un bol y batimos con las varillas a continuación vertemos la leche en los huevos a traves de un colador y removemos.

La mezcla se la echamos por encima de la flor despacio y a continuación metemos al horno de nuevo unos 20 minutos hasta que cuaje el flan... pinchamos y si el palo sale seco ya la tenemos

Pasado el tiempo dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass... que aproveche.