بافارواز بالفراولة
#تحدي_الحروف
(ب) بافارواز
الكريمة الباڤارية أو كريمة البافارواز ، أو البافارواز
Bavarian cream , Crème babarois , Bvarois
هي حلوى تدخل في صنع الكيكات والحلويات وعادة ما تصنع من اللبن وصفار البيض والسكر والكريمة المخفوقة ويضاف إليها الجيلاتين وعادة ما يضاف إليها الفانيليا كنكهة
وبالنسبة لأصل البافارواز أو الكريمة البافارية فإن اسمها ينسب إلى ولاية بافاريا الألمانية ويقال أن السبب في ذلك أنه تم صنعها في حفل زفاف الأميرة البافارية إليزابيث على الملك الفرنسي تشارلز السادس وعليه دخل البافارواز فرنسا في نهاية القرن الرابع عشر
ورغم أنه لا يعرف بداية صنعها إلا أن الشيف الفرنسي ماري إنطوان كاريم نشرها في كتابه عام 1815 وبأطعمة مختلفة ، وكذلك الشيف الفرنسي لويس يوستاش أودي في كتابة في نفس العام وكلا الشيفين قدموها بدون بيض
كما ظهرت في كتب الطبخ الألمانية في بدايات عام 1852 في كتاب كريستين شارلوت ريدل ولكن كان من بين المكونات صفار البيض ومع الوقت بدأ انتشار البافارواز بوصفات وبطرق مختلفة
وفي الوقت الحديث أصبحت أبسط الطرق هو دمج الجيلي مع الكريم شانتيه او كريمة الخفق
بافارواز بالفراولة
#تحدي_الحروف
(ب) بافارواز
الكريمة الباڤارية أو كريمة البافارواز ، أو البافارواز
Bavarian cream , Crème babarois , Bvarois
هي حلوى تدخل في صنع الكيكات والحلويات وعادة ما تصنع من اللبن وصفار البيض والسكر والكريمة المخفوقة ويضاف إليها الجيلاتين وعادة ما يضاف إليها الفانيليا كنكهة
وبالنسبة لأصل البافارواز أو الكريمة البافارية فإن اسمها ينسب إلى ولاية بافاريا الألمانية ويقال أن السبب في ذلك أنه تم صنعها في حفل زفاف الأميرة البافارية إليزابيث على الملك الفرنسي تشارلز السادس وعليه دخل البافارواز فرنسا في نهاية القرن الرابع عشر
ورغم أنه لا يعرف بداية صنعها إلا أن الشيف الفرنسي ماري إنطوان كاريم نشرها في كتابه عام 1815 وبأطعمة مختلفة ، وكذلك الشيف الفرنسي لويس يوستاش أودي في كتابة في نفس العام وكلا الشيفين قدموها بدون بيض
كما ظهرت في كتب الطبخ الألمانية في بدايات عام 1852 في كتاب كريستين شارلوت ريدل ولكن كان من بين المكونات صفار البيض ومع الوقت بدأ انتشار البافارواز بوصفات وبطرق مختلفة
وفي الوقت الحديث أصبحت أبسط الطرق هو دمج الجيلي مع الكريم شانتيه او كريمة الخفق
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نضع الفراولة المخفوقة مع السكر والليمون وتقلب حتى يذوب السكر (كمية السكر هنا حسب الرغبة في التحلية وحسب الفراولة إذا كانت سكرية)
- 2
نضع الجيلاتين على الماء ويقلب ويترك 5 دقائق ثم يرفع على نار هادئة حتى يذوب ثم يترك حتى يصبح دافئا بعدها يضاف لخليط الفراولة ويقلب حتى يتجانس الخليط
- 3
تخفق الكريمة حتى تتكاثف ثم تضاف لخليط الفراولة وتقلب فيها حتى يتجانس الخليط
- 4
تصب في كؤوس وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك ثم تزين وتقدم
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (3)