Élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk egy pici cukorral, a maradék 2 dl tejet összekeverjük a tojások sárgájával, a lisztbe öntünk minden hozzávalót és kidagasztjuk - ha van robotgéppel, kb. 8-10 percig.

Ez alatt felverjük habbá a 2 tojásfehérjét, és hozzádagasztjuk a tésztához, kb. 45-50 percig kelesztjük.

Most nem szaggattam, hanem 65 grammos adagokat kimértem, azokat golyóvá formáztam. Formázás után is pihentetjük kb. 35 percig, míg duplájára nőnek.

Olajban sütjük közepes tűzön, felső részével tesszük az olajba, kb. 2-2, 5 perc és fordítjuk, majd papírra szedjük. Az első felét fedő alatt sütjük. 16 db lett ebből az adagból.