Gnocchi (Ñoquis) Clásicos 🇮🇹
Rica pasta elaborada con papas, muy fáciles, muy ricas y divertidas de preparar. Reúne a toda la familia en la mesa.
Gnocchi (Ñoquis) Clásicos 🇮🇹
Rica pasta elaborada con papas, muy fáciles, muy ricas y divertidas de preparar. Reúne a toda la familia en la mesa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
DATO IMPORTANTE: No es posible indicar una porción exacta para la harina, ya que la cantidad dependerá de lo harinosas que sean las papas y de la calidad de la harina de trigo.
- 2
En una olla hervimos nuestras papas en abundante agua salada con todo y piel.
- 3
Con mucho cuidado pelamos nuestras papas cuando aún estén calientes y las aplastamos para obtener un puré. Rectificamos la sal en nuestro puré y añadimos pimienta negra (opcional). Llevamos nuestro puré a una mesa de trabajo para proceder al amasado.
- 4
Mezcle el puré con la cantidad de harina de trigo necesaria para obtener una masa consistente.
- 5
Hacemos con nuestra masa unos churritos y fabricamos unas bolitas de 2 cm, y la hacemos rodar por un tenedor, de manera que formemos la forma particular de los gnocchi.
- 6
Los gnocchis bien compactos se cocinan en abundante agua hirviendo con sal; cuando asciendan a la superficie es la señal que están completamente cocidos. Extraigalos y sirva todavía caliente y adereza con la salsa que más gustes.
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