A tejet meglangyosítjuk egy kis cukorral, majd az élesztőt belemorzsoljuk és kb. 10-15 perc alatt felfuttatjuk.

A lisztet, cukorral, olvasztott vajjal, sóval elkeverjük, majd az előkészített élesztőt beleöntjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját is és 10 percig dagasztjuk.

A legjobb ha a robotgép végzi ezt a munkát. Akkor jó, ha az edény falától elválik, az elején ragacsos lehet, addig kell dagasztani amíg jó nem lesz.

Egy tiszta konyharuhával letakarjuk (ez azért kell, nehogy “huzatot” kapjon a tészta, mert akkor összeesik) és langyos helyen 45 percig kelesztjük. A tésztát enyhén lisztezett asztalon ujjnyi vastagra lapítjuk, és egy 3-5 centi átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk a tésztát.

A kiszúrót érdemes lisztbe mártani, így nem ragad rá a tészta. Egy kb. 20*30 centis tűzálló tálat kivajazunk, a kiszúrt tésztákat beleforgatjuk a vajba majd a dióba és egy réteg tésztát rakunk nem túl szorosan, a maradék vajat rálocsoljuk és a diós cukorral meghintjük.

Konyharuhával letakarjuk és 30 percig újra kelesztjük, majd 180 C fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. Ha sütés közben a teteje nagyon pirulna egy alufóliával/sütőpapírral letakarjuk.

A sodóhoz 1 zacskó pudingot 7 dl tejjel főztem fel, hogy hígabb legyen