सबसे पहले आलू को अच्छे से धो लेंगे अब आलू को बीच से काटेंगे और आलू के दो भाग करेंगे और फिर 2 हिस्से कर देंगे

अब आलू को आधे घंटे के लिए पानी मे डालकर रख देंगे

एक कटोरी में मैदा लेंगे उसमे कालीमिर्च पाउडर, चिली फ़्लैक्स, ऑरिगेनो और नमक डालकर मिलाएंगे अब इसमे थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर इसका एक पतला घोल बनाएंगे

आधे घंटे बाद आलू को पानी से निकाल लेंगे । आलू को 5 मीन के लिए उबालेंगे जब आलू 50% पक जाए तो गैस बंद कर दें अब आलू पानी से निकाल लेंगे,आलू का पानी सूखा लेंगे । अब एक एक आलू को घोल में डीप करके तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तलेंगे ।

एक बाउल में लहसुन,पिघला हुआ घी, और हरी धनिया डालेंगे अब इसमें फ्राई किया हुए वेजेस डालेंगे हल्के हांथो से अच्छे से मिलाएंगे । ऑरिगेनो और चिल्ली फ़्लैक्स से गार्निश करें आपके गार्लिक पोटैटो वेजेस तैयार हैं आप इसे सॉस के साथ सर्वे करें चाय के साथ यह स्नैक बेह्तरीन डिश है ।