نقشر الباذنجان بحسب الرغبة ، ممكن تقشير كامل او نصفي ، نقطع الباذنجان بحسب الرغبة الى مكعبات ثم نضيفيه للحمة.

نفرغ علبة البندورة المقطعة على الباذنجان او نقطع عدد حبيتين بندورة لقطع صغيرة ، ونضيفها للباتنجان ، نرش الملح والبهار ، ونضيف فنجان الماء ،.

نترك الخليط ليغلي ، بعدها نضعف من قوة النار ، ونتركه مغطى ، ونحرك بشكل ناعم كل عشر دقائق ، لا نحرك بشكل قوي خوفا على تماسك قطع الباذنجان.